Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

э-эх!

Торговля и еда (многа букаф)

Торговля в Стамбуле везде! Первые этажи оккупированы. Буквально шаг в сторону, и ты уже в магазине, кафе или парикмахерской, потому что обычно они расположены на одном уровне с тротуаром. На оживленных улицах эти заведения обычно поднимаются ещё на пару-тройку этажей, поэтому здания просто тонут в вывесках, витринах и рекламе.


Кроме магазинной торговли распространена уличная — из ларьков и тележек. С таких будок на колёсиках продают симиты — бублики, густо обсыпанные кунжутом (0.75 YTL), печеную или варёную кукурузу, жареные каштаны (3 YTL за 100 г), орехи и семечки.


Тележка «PVC» — это автономная дизайн-студия и типография в одном флаконе на колесах. За пару минут вас сфотографируют, распечатают, заламинируют, навеки запечатлеют на каких-то немыслимых удостоверениях, карточках и брелках. Хотя, откровенно говоря, очереди к ним не выстраиваются.


В городе полно «бюфе» — буфетов, где прохожие берут какие-нибудь донеры или сэндвичи и всенародно любимый напиток — айран — в стаканчиках. У меня эта уличная стряпня восторга не вызвала, самое приятное в бюфе — это свежевыжатые на ручных прессах соки. Апельсиновый сок в центре города можно выпить почти на каждом углу — нужно просто найти развешанные сетки с апельсинами. Обходится это удовольствие от 1-1.5 YTL за маленький стаканчик на улице до 4 YTL за большой в кафешке.

Если при виде сладостей вы теряете душевное равновесие, то категорически не рекомендую заходить в кондитерские лавочки. Глаза разбегаются при виде десятков сортов пахлавы, лукумов, халвы, печенья, пирожных и прочих вкусностей, а разум не готов мириться с мыслью, что перепопробовать это всё невозможно. Сладости не дешёвые, но очень вкусные.


По улицам и базарам ходят люди с термосами и подносами, предлагают «чай-кахве-чай-чай!», а остальные уличные торговцы кричат что-то типа «берём-берём!» или «бурём-бурём!» независимо от того, что они продают.

Есть своя прелесть в том, чтобы потолкаться на Египетском рынке, поглазеть, попробовать орехов и сухофруктов, а потом внезапно оказаться на «птичьем рынке», где среди цыплят и собачат встречаются даже пиявки!


Цены на одежду и обувь примерно такие же, как и в Москве. Приличные вещи стоят соответствующе, есть и дешёвое барахло, которое продаётся в переходах и на базарах, выбор — на любой кошелёк.


В магазинах я частенько не мог найти привычных нам продуктов. Кефир встречается далеко не везде, фруктовый йогурт — еще реже, в основном молоко и айран. Тамошний йогурт представляет из себя что-то вроде густейшей простокваши и фасуется в невообразимые одно-, двух-, трёх-, а то и пятилитровые вёдра (потом в эти вёдра рыбаки на Галатском мосту складывают улов).


Встречал на прилавках «русский салат», по виду смахивающий больше на баночку майонеза с горошком и какой-то мелочью — очевидно, это было оливье. Крем-сыр, который, судя по картинке, должен был намазываться на хлеб, оказался крошащимся кислым цилиндриком, плавающим в сыворотке.

В общем, еда частенько не оправдывала мои ожидания — капризы, наверное... :)


Не раз читал о том, что всех восточных людей хлебом не корми — дай поторговаться, что, якобы, для них это целый ритуал, акт общения, что они не могут жить без того, чтобы полчаса не попрепираться из-за любой покупки. Думаю, что это миф, причём тщательно культивируемый самими же продавцами. Надо же им как-то оправдать свои попытки слупить с наивных туристов побольше и морально подготовить их к обдираловке.

Потребность продавцов в общении — сказки, активно общаться они начинают только при попытке впарить что-нибудь втридорога. Идёшь по улице и из всех лавочек подряд: «Hello! How are you?», «Hello! Where are you from?», «Hello!», «Hello!» — да сколько ж можно?! Я всё понимаю - всем хочется кушать, но отсутствие ценников в туристических местах города очень раздражает! Постоянное ощущение, что тебя хотят наколоть, отбивает желание вообще что-нибудь покупать. Вместо ответа на простой вопрос «сколько стоит?» начинают плести, что цена зависит от страны, из которой ты приехал, что обычно это стоит 10, но мне, так и быть, отдадут за 7 (хотя я точно знаю, что обычно это стоит 4) и т.д.


В остальных районах города, подальше от Гранд Базара и Султанахмета, ценники есть на всем. Даже на фруктово-овощных базарчиках, которые возникают на один день в неделю в каждой махалле, всё имеет вполне конкретную цену. Конечно, на нормальном восточном базаре могут сделать небольшую скидку, округлить в меньшую сторону или добавить пару бесплатных фруктов, чтобы покупатель остался доволен. Но к туристам очень часто относятся, как к лохам, и, к сожалению, не только в Турции.


Поэтому особенно приятно было, когда напротив «туристической» мечети Сулеймание продавец сувениров, интеллигентного вида старичок, долго по-французски объяснял символизм орнаментов на дешёвой книжной закладке, а не пытался «развести» меня. Конечно, закладку я купил, хоть и не всё понял по-французски :)